Zašto i kako pekarski kvasac diže tijesto?

By |2022-07-21T22:14:15+02:0030 kolovoza, 2020|

Za razliku od praška za pecivo o kojem sam već pisala ovdje, kvasac je živi mikroorganizam koji ne vrši samo jednu vrstu kemijskih reakcija, nego svojim cjelokupnim metabolizmom doprinosi