Friteza na vrući zrak tj. air fryer je zgodna mala mašina i mnogima će biti super rješenje za pripremu brzih snackova i jelaU njemu se može svašta ispeći i sam proces je zabavan.

Evo par savjeta koji će dobro doći kod pripreme hrane u air fryeru:

  • zagrijte air fryer prije pečenja hrane,
  • ravnomjerno rasporedite namirnice u posudi za pečenje,
  • pecite hranu u više manjih porcija,
  • komadići hrane ne smiju biti manji nego rupice posude za pečenje,
  • nemojte pohati u izrazito mokrim smjesama (pohanje na pariški recimo),
  • posudu za pečenje operite i obrišite nakon korištenja.

Sad smo spremni za par recepata! :)

Batat u fritezi na vrući zrak

Ajmo početi s nečim jednostavnim, a to bi bio pomfrit od slatkog krumpira tj. batata u fritezi na vrući zrak. Priprema ne iziskuje puno truda ni sastojaka, već samo ponešto vremena.

Za četiri porcije ćete trebati sljedeće sastojke:

  • 2 velika batata,
  • 2 čajne žlice suncokretovog ulja,
  • sol i papar po želji,
  • češnjak i papriku u prahu po želji.

Priprema:

  1. Unaprijed ugrijte fritezu na vrući zrak na 200 stupnjeva Celzijevih.
  2. Batate operite, ogulite i narežite na tanke duguljaste trakice (ovo ovisi samo o vašem ukusu). Batate ne morate namakati u vodi prije pečenja jer imaju manje škroba nego obični krumpir. Ipak, bilo bi dobro da ih posušite papirnatim ubrusom i pokupite višak vode.
  3. Batate prekrijte uljem i začinite po želji.
  4. Nasjeckane batate ravnomjerno rasporedite po dnu posude air fryera odnosno friteze. Za najhrskaviji rezultat slažite batate samo u jedan sloj, inače bi mogli ostati vlažni.
  5. Pecite oko 10-15 minuta, povremeno protresajući posudu.

Ovo je skroz prilagodljiv recept, što znači da po želji možete mijenjati oblik i veličinu komadića batata i začine. Što se ulja tiče, ne morate ga ni koristiti ako ne želite ili možete koristiti neko drugačije.

U pravilu će i bilo kakvo smrznuto povrće u fritezi na vrući zrak (pa i batat) poprimiti hrskavu teksturu i super okus, bez obzira što je bilo smrznuto. Pogledajte poleđinu vrećice i slijedite upute za pripremu u pećnici s ventilatorom, u pravilu će iste vrijediti i za air fryer. 

Povrće u fritezi na vrući zrak

air fryeru možete ispeći koje god vam povrće padne na pamet, slično kao i u pećnici. Dobit ćete sličan rezultat, ali će povrće biti malo hrskavije kad je pečeno u fritezi na vrući zrak. Sve što trebate je nasjeckati povrće do željene veličine, začiniti ga i poškropiti uljem.

U nastavku vam donosim par savjeta kako ispeći različite vrste povrća u air fryeru:

  • korjenasto povrće (krumpir, mrkva, cikla, tikva) – pecite 20-30 minuta na 190°C,
  • meko povrće (brokula, karfiol, paprika, rajčica, šparoge i slično) – pecite 10-15 minuta na 190°C,
  • smrznuto povrće – prvo odmrznite pa pa pecite kao što je opisano gore, ovisno u koju kategoriju povrće spada. Možete odmrzavati i u air fryeru, ali onda dodajte 5-10 minuta na ukupno predviđeno vrijeme pečenja.

Pohana piletina u fritezi na vrući zrak

Jedno od jela u koje se korisnici friteza na vrući zrak diljem svijeta kunu je pohana piletina. Navodno nikad nije bila sočnija i hrskavija nego u air fryeru, a s minimalnom količinom ulja. Ja tim ljudima bespogovorno vjerujem jer i sama odavno pečem pohanu piletinu u pećnici i totalno funkcionira, a veliki je plus manjak nereda po kuhinji.

Batat u fritezi na zrak

Foto: Shutterstock

Sastojci koje ćete trebati su:

  • pile rasjeckano na komade (možete koristiti i više najdražih komada pileta, svejedno je),
  • marinada (može biti od jogurta, meda ili od neke vrste ulja, uz dodatak raznih začina)
  • začini po želji (sol, papar, Vegeta, mljevena paprika, češnjak u prahu, čili, ružmarin, bosiljak i slično)
  • brašno ili redoslijed za pohanje od brašna, izmućenih jaja i krušnih mrvica (ili žitarica ili nečeg sličnog),
  • ulje, po želji.

Priprema:

  1. Komade piletine uvaljajte u marinadu po želji i ostavite minimalno jedan do dva sata u hladnjaku da se svi okusi prožmu.
  2. Nakon toga piletinu izvadite iz marinade, malo prosušite i uvaljajte u brašno ili krušne mrvice/žitarice.
  3. Nakon toga je već možete staviti peći. Ako ste piletinu uvaljali u brašno, onda je još dodatno možete uvaljati u izmućena jaja pa tek onda u krušne mrvice ili žitarice, kako biste povećali gornji sloj koji obuhvaća piletinu.
  4. Tako pripremljene komade piletine slažite u posudu air fryera tako da svaki ima dovoljno mjesta za sebe. Nemojte ih sve odjednom staviti unutra, posebno ne jedan na drugi. Po piletini možete poprskati malo ulja ako želite, ali nije nužno.
  5. Pohanu piletinu pecite pola sata na 200 stupnjeva Celzijevih, ali je jednom nakon 15ak minuta okrenite na drugu stranu.

Evo nekih ideja za marinade u koje možete uvaljati meso prije pohanja:

  • jogurt ili mlijeko, sol, papar, crvena paprika u prahu, češnjak,
  • med i senf, ulje, sol, papar i Worcestershire umak,
  • naribani đumbir, soja sos, Worcestershire umak, papar, ulje,
  • samo suncokretovo ulje sa začinima po želji.

Na potpuno sličan način možete pripremiti i riblje filete. Pohana riba u fritezi na vrući zrak često ne može stati cijela, ali ćete od nje dobiti izvrsne pohane štapiće. Za marinadu koristite začinjeno ulje s limunom i češnjakom, a od riba možete koristiti sve od filetiranog oslića i bakalara do komarče i lubina. Pecite do 15 minuta na istoj temperaturi uz jedno okretanje i uživajte! :)

Riba u fritezi na vrući zrak

Evo jedan detaljniji recept za pohani oslić u fritezi na vrući zrak:

Sastojci za dvije porcije:

  • 4 komada fileta oslića,
  • marinada (maslinovo ulje, češnjak, sol, ružmarin, limun),
  • brašno,
  • 1 izmućeno jaje,
  • krušne mrvice.

Priprema:

  1. Ako imate smrznute filete oslića, prvo ih otopite pa operite. Svježe filete očistite i operite.
  2. Pripremite marinadu od malo maslinovog ulja, soli, limuna, češnjaka (nasjeckanog ili u prahu) i ružmarina. Možete koristite bilo koje začine po želji.
  3. Filete oslića marinirajte barem pola sata u hladnjaku.
  4. Kad su marinirani, malo ih ocijedite i uvaljajte u brašno s obje strane, zatim u jaje i naposljetku u krušne mrvice.
  5. Ovako pripremljene filete poslažite u air fryer tako da se ne preklapaju. Ako ne stanu, možete peći dva po dva ili ih na početku prepoloviti.
  6. Pohane filete oslića pecite na 200 stupnjeva Celzijevih oko 15 minuta. Na pola isteka tog vremena ih okrenite i pratite jesu li gotovi.
  7. Pohani oslić u fritezi na vrući zrak je gotov kad dobije zlaćanu boju na površini.

Dobar tek! :)

Friteza na vrući zrak tj. air fryer je zgodna mala mašina i mnogima će biti super rješenje za pripremu brzih snackova i jelaU njemu se može svašta ispeći i sam proces je zabavan.

Evo par savjeta koji će dobro doći kod pripreme hrane u air fryeru:

  • zagrijte air fryer prije pečenja hrane,
  • ravnomjerno rasporedite namirnice u posudi za pečenje,
  • pecite hranu u više manjih porcija,
  • komadići hrane ne smiju biti manji nego rupice posude za pečenje,
  • nemojte pohati u izrazito mokrim smjesama (pohanje na pariški recimo),
  • posudu za pečenje operite i obrišite nakon korištenja.

Sad smo spremni za par recepata! :)

Batat u fritezi na vrući zrak

Ajmo početi s nečim jednostavnim, a to bi bio pomfrit od slatkog krumpira tj. batata u fritezi na vrući zrak. Priprema ne iziskuje puno truda ni sastojaka, već samo ponešto vremena.

Za četiri porcije ćete trebati sljedeće sastojke:

  • 2 velika batata,
  • 2 čajne žlice suncokretovog ulja,
  • sol i papar po želji,
  • češnjak i papriku u prahu po želji.

Priprema:

  1. Unaprijed ugrijte fritezu na vrući zrak na 200 stupnjeva Celzijevih.
  2. Batate operite, ogulite i narežite na tanke duguljaste trakice (ovo ovisi samo o vašem ukusu). Batate ne morate namakati u vodi prije pečenja jer imaju manje škroba nego obični krumpir. Ipak, bilo bi dobro da ih posušite papirnatim ubrusom i pokupite višak vode.
  3. Batate prekrijte uljem i začinite po želji.
  4. Nasjeckane batate ravnomjerno rasporedite po dnu posude air fryera odnosno friteze. Za najhrskaviji rezultat slažite batate samo u jedan sloj, inače bi mogli ostati vlažni.
  5. Pecite oko 10-15 minuta, povremeno protresajući posudu.

Ovo je skroz prilagodljiv recept, što znači da po želji možete mijenjati oblik i veličinu komadića batata i začine. Što se ulja tiče, ne morate ga ni koristiti ako ne želite ili možete koristiti neko drugačije.

U pravilu će i bilo kakvo smrznuto povrće u fritezi na vrući zrak (pa i batat) poprimiti hrskavu teksturu i super okus, bez obzira što je bilo smrznuto. Pogledajte poleđinu vrećice i slijedite upute za pripremu u pećnici s ventilatorom, u pravilu će iste vrijediti i za air fryer. 

Povrće u fritezi na vrući zrak

air fryeru možete ispeći koje god vam povrće padne na pamet, slično kao i u pećnici. Dobit ćete sličan rezultat, ali će povrće biti malo hrskavije kad je pečeno u fritezi na vrući zrak. Sve što trebate je nasjeckati povrće do željene veličine, začiniti ga i poškropiti uljem.

U nastavku vam donosim par savjeta kako ispeći različite vrste povrća u air fryeru:

  • korjenasto povrće (krumpir, mrkva, cikla, tikva) – pecite 20-30 minuta na 190°C,
  • meko povrće (brokula, karfiol, paprika, rajčica, šparoge i slično) – pecite 10-15 minuta na 190°C,
  • smrznuto povrće – prvo odmrznite pa pa pecite kao što je opisano gore, ovisno u koju kategoriju povrće spada. Možete odmrzavati i u air fryeru, ali onda dodajte 5-10 minuta na ukupno predviđeno vrijeme pečenja.

Pohana piletina u fritezi na vrući zrak

Jedno od jela u koje se korisnici friteza na vrući zrak diljem svijeta kunu je pohana piletina. Navodno nikad nije bila sočnija i hrskavija nego u air fryeru, a s minimalnom količinom ulja. Ja tim ljudima bespogovorno vjerujem jer i sama odavno pečem pohanu piletinu u pećnici i totalno funkcionira, a veliki je plus manjak nereda po kuhinji.

Batat u fritezi na zrak

Foto: Shutterstock

Sastojci koje ćete trebati su:

  • pile rasjeckano na komade (možete koristiti i više najdražih komada pileta, svejedno je),
  • marinada (može biti od jogurta, meda ili od neke vrste ulja, uz dodatak raznih začina)
  • začini po želji (sol, papar, Vegeta, mljevena paprika, češnjak u prahu, čili, ružmarin, bosiljak i slično)
  • brašno ili redoslijed za pohanje od brašna, izmućenih jaja i krušnih mrvica (ili žitarica ili nečeg sličnog),
  • ulje, po želji.

Priprema:

  1. Komade piletine uvaljajte u marinadu po želji i ostavite minimalno jedan do dva sata u hladnjaku da se svi okusi prožmu.
  2. Nakon toga piletinu izvadite iz marinade, malo prosušite i uvaljajte u brašno ili krušne mrvice/žitarice.
  3. Nakon toga je već možete staviti peći. Ako ste piletinu uvaljali u brašno, onda je još dodatno možete uvaljati u izmućena jaja pa tek onda u krušne mrvice ili žitarice, kako biste povećali gornji sloj koji obuhvaća piletinu.
  4. Tako pripremljene komade piletine slažite u posudu air fryera tako da svaki ima dovoljno mjesta za sebe. Nemojte ih sve odjednom staviti unutra, posebno ne jedan na drugi. Po piletini možete poprskati malo ulja ako želite, ali nije nužno.
  5. Pohanu piletinu pecite pola sata na 200 stupnjeva Celzijevih, ali je jednom nakon 15ak minuta okrenite na drugu stranu.

Evo nekih ideja za marinade u koje možete uvaljati meso prije pohanja:

  • jogurt ili mlijeko, sol, papar, crvena paprika u prahu, češnjak,
  • med i senf, ulje, sol, papar i Worcestershire umak,
  • naribani đumbir, soja sos, Worcestershire umak, papar, ulje,
  • samo suncokretovo ulje sa začinima po želji.

Na potpuno sličan način možete pripremiti i riblje filete. Pohana riba u fritezi na vrući zrak često ne može stati cijela, ali ćete od nje dobiti izvrsne pohane štapiće. Za marinadu koristite začinjeno ulje s limunom i češnjakom, a od riba možete koristiti sve od filetiranog oslića i bakalara do komarče i lubina. Pecite do 15 minuta na istoj temperaturi uz jedno okretanje i uživajte! :)

Riba u fritezi na vrući zrak

Evo jedan detaljniji recept za pohani oslić u fritezi na vrući zrak:

Sastojci za dvije porcije:

  • 4 komada fileta oslića,
  • marinada (maslinovo ulje, češnjak, sol, ružmarin, limun),
  • brašno,
  • 1 izmućeno jaje,
  • krušne mrvice.

Priprema:

  1. Ako imate smrznute filete oslića, prvo ih otopite pa operite. Svježe filete očistite i operite.
  2. Pripremite marinadu od malo maslinovog ulja, soli, limuna, češnjaka (nasjeckanog ili u prahu) i ružmarina. Možete koristite bilo koje začine po želji.
  3. Filete oslića marinirajte barem pola sata u hladnjaku.
  4. Kad su marinirani, malo ih ocijedite i uvaljajte u brašno s obje strane, zatim u jaje i naposljetku u krušne mrvice.
  5. Ovako pripremljene filete poslažite u air fryer tako da se ne preklapaju. Ako ne stanu, možete peći dva po dva ili ih na početku prepoloviti.
  6. Pohane filete oslića pecite na 200 stupnjeva Celzijevih oko 15 minuta. Na pola isteka tog vremena ih okrenite i pratite jesu li gotovi.
  7. Pohani oslić u fritezi na vrući zrak je gotov kad dobije zlaćanu boju na površini.

Dobar tek! :)