Evo jedan brzinski recept za tiramisu u čaši (bez slatkog vrhnja):
Sastojci:
- 2 jaja,
- 40 grama šećera,
- 250 grama Mascarpone sira,
- Piškote,
- Skuhana kava po želji,
- Kakao u prahu,
- Prstohvat soli.
Upute:
- Razdvojite bjelanjke od žumanjaka te bjelanjke istucite u snijeg s malo soli. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom na pari. Mutite sve dok se smjesa ne poveća i postane blijedo žuta. Pazite da se jaja ne pretvore u omlet (najbolje je zdjelu svako malo maknuti s vruće pare zbog bolje kontrole).
- Kad su se jaja malo ohladila, pomiješajte ih s Mascarponeom. U to laganim pokretima umutite malo po malo snijega od bjelanjaka. Krema će ostati prozračna i lagana ako je previše ne izmlatite.
- Skuhajte kavu željene jačine i slatkoće te u nju umočite piškote. Slažite ih u posudice ili čaše te na njih stavite dio kreme. Ovisno o dimenzijama posude koju koristite, ponovite postupak još par puta. Na kraju pospite sve kakaom.
- Male tiramisuiće stavite u hladnjak na barem sat dva kako bi se sve povezalo i ohladilo.
- Od ove količine sastojaka ćete dobiti 4 manja tiramisua u čaši. Po želji dodajte još rum ili liker od kave, malo manje ili više šećera ili ostalih začina.
Škudelin savjet: Ako vas je strah sirovih bjelanjaka, umjesto njih možete iskoristiti 200 mL slatkog vrhnja koje trebate izmutiti u polu-šlag. Iako je moguće da bakterije žive i u bjelanjku, ipak je se pretežno može naći u žumanjcima koje ste skuhali.
Evo jedan brzinski recept za tiramisu u čaši (bez slatkog vrhnja):
Sastojci:
- 2 jaja,
- 40 grama šećera,
- 250 grama Mascarpone sira,
- Piškote,
- Skuhana kava po želji,
- Kakao u prahu,
- Prstohvat soli.
Upute:
- Razdvojite bjelanjke od žumanjaka te bjelanjke istucite u snijeg s malo soli. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom na pari. Mutite sve dok se smjesa ne poveća i postane blijedo žuta. Pazite da se jaja ne pretvore u omlet (najbolje je zdjelu svako malo maknuti s vruće pare zbog bolje kontrole).
- Kad su se jaja malo ohladila, pomiješajte ih s Mascarponeom. U to laganim pokretima umutite malo po malo snijega od bjelanjaka. Krema će ostati prozračna i lagana ako je previše ne izmlatite.
- Skuhajte kavu željene jačine i slatkoće te u nju umočite piškote. Slažite ih u posudice ili čaše te na njih stavite dio kreme. Ovisno o dimenzijama posude koju koristite, ponovite postupak još par puta. Na kraju pospite sve kakaom.
- Male tiramisuiće stavite u hladnjak na barem sat dva kako bi se sve povezalo i ohladilo.
- Od ove količine sastojaka ćete dobiti 4 manja tiramisua u čaši. Po želji dodajte još rum ili liker od kave, malo manje ili više šećera ili ostalih začina.
Škudelin savjet: Ako vas je strah sirovih bjelanjaka, umjesto njih možete iskoristiti 200 mL slatkog vrhnja koje trebate izmutiti u polu-šlag. Iako je moguće da bakterije žive i u bjelanjku, ipak je se pretežno može naći u žumanjcima koje ste skuhali.
