Sredina je ljeta i savršeno je vrijeme za pripremu koktela u kojima možete uživati kod kuće, na terasi ili na plaži. Moji najdraži ljetni kokteli su piña colada, mojito i cuba libre za koje vam donosim jednostavne recepte u nastavku članka. Postoje i razlozi zašto baš volim te koktele pa pročitajte i moje dojmove. :)

Ako vas zanima kako će točno alkohol u tim koktelima djelovati na vas i kako izliječiti mamurluk, kliknite ovdje.

Piña colada – recept

Kod mene uvijek prolazi bilo koji koktel sa sokom od ananasa, a uz dodatak kokosa postaje još bolji i još “ljetniji”. Piña colada mi je zato ubrzo postala najdraži ljetni koktel svih vremena i uvijek joj se rado vratim. Vjerojatno vam se ne bi svidjela ako ne volite slatke voćne sokove ili okus kokosa, ali inače nema šanse da vam ne bude dobra.

Naravno da postoji sto izvedenica originalnog recepta koji je nastao u Puerto Ricu u prošlom stoljeću (vacation goals). Ovdje vam donosim jednu koju je lako pripremiti kod kuće. Malo neobičan sastojak je kokosova krema koja koktelu daje potrebnu gustoću, ali možete je lako kupiti u Tvornici Zdrave Hrane ili bio&bio trgovinama. Ako vam se to ne da, možete bez problema koristiti i kokosovo mlijeko, ali znajte da će mlijeko učiniti piña coladu malo manje gustom i manje slatkom.

Piña colada – sastojci:

• 30 mL kokosove kreme ili kokosovog mlijeka,
• 100 mL soka od ananasa (kupovni ili svježe prešan ako ćete biti fancy),
• 30 mL ruma (kojeg god volite, ali Malibu rum je super za ovaj koktel jer ima aromu kokosa),
• par kockica leda (opcionalno, koktel možete kasnije i preliti preko šake smrvljenog leda),
• komadići svježeg ananasa ili cijele trešnje za ukras (opcionalno, ali jako kul :D).

Piña colada – priprema:

1. Kokosovu kremu (ili mlijeko), sok od ananasa, rum i kockice leda ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
2. To je to!
3. Šalim se, koktel naravno ulijte u lijepu visoku čašu i ukrasite po želji. Ako niste koristili krupni led, smrvljeni led stavite u čašu i prelijte koktel preko njega.

Kad pijete piña coladu, doslovno imate osjećaj kao da ste na plaži. Zrake sunca zaigrano skakuću po morskoj površini dok vam blagi maestral nemarno okreće kosu. U daljini se brodovi lelujaju u ritmu cvrčaka s obližnjih borova, a sitni kamenčići vam plešu ispod stopala. Sve je postalo jednostavno i život je lijep. Pa, možda ne uvijek, ali barem dok koktel traje. :)

Mojito – recept

Koji vam koktel prvo padne na pamet kad čujete “ljetni kokteli”? Sigurno je jedan od njih upravo koktel mojito. Mojito je robusan i jednostavan koktel, i vjerujem poznat skoro svima. Ima nešto više sastojaka nego piña colada, ali je po meni nekako manje kompliciran, barem okusom. Ako volite prozračne citrusne okuse, sigurno ćete voljeti mojito.

Mojito – sastojci:

• 50 mL ruma (po želji, dobar je Bacardi, Havana, čak i Malibu ako želite i aromu kokosa),
• sok od 1 limete,
• 2 jušne žlice smeđeg šećera,
• 7-8 svježih listova mente,
• mineralna voda (opcionalno tonik ili Sprite),
• smrvljeni led.

Mojito – priprema:

1. Na dno čaše od 2.5-3 decilitra stavite smeđi šećer i zalijte ga sokom od limete. Malo promiješajte.
2. Dodajte listove mente i dobro ih zgnječite žlicom ili malim tučkom da puste aromu.
3. Napunite čašu smrvljenim ledom i ulijte rum.
4. Sve dobro izmiješajte i do vrha napunite mineralnom.

Svi sastojci su prilagodljivi i količine ovise o tome kakav mojito volite. Možete povećati količinu šećera ili soka od limete, a za poseban limunasto-slatki okus koristite Sprite umjesto mineralne vode.

Kad ga napravite prsti će vam biti ljepljivi od limete, šećera će biti i oko čaše, a pobjegli led će otklizati po podu. Mojito se brzo pravi i još brže ispija. Ako ste pri prvom marili za čistoću, već na drugom vas neće više biti briga. Sve je jednostavno i pravocrtno, a osvježava. On nije za lijene spavance po plaži nego za one iscrpljene od sunca, istraživanja ili radnog tjedna. Okus je i zaigran jer je to originalno kubanski koktel, a ako popijete dva ili tri, mrdat ćete i vi u ritmu salse.

Cuba libre – recept

Sad sam skužila da su svi kokteli koje sam ovdje nabrojala na bazi ruma i usput otkrila nešto novo o sebi. Cuba libre je valjda prvi koktel koji sam probala i bio mi je i ostao jako kul. To je, kako mu i ime kaže, kubanski koktel koji sadrži i oprečne kapitalističke sastojke, odnosno američku Coca-Colu koja se na Kubu ušuljala puno prije revolucije. Vrlo jednostavno ga možete napraviti i kod kuće, samo čitajte dalje.

Cuba libre – sastojci:

• 150 mL Coca-Cole,
• 60 mL ruma (Havana npr.)
• sok 1 limete (može i limun),
• par kockica leda,
• komad limete (limuna).

Cuba libre – priprema

1. U čašu iscijedite sok od limete i ulijte rum.
2. Dodajte par kockica leda i dobro promiješajte.
3. Ulijte Coca-Colu, promiješajte i ukrasite komadom limete.

To je to, s ovim koktelom nema puno filozofije. To je nešto odraslija verzija dječjeg rođendana na kojem se jede pizza i pije Cola u litrama i baš nekako čudno podsjeća na mlađe dane kad smo svi mislili da nam je miksologija u krvi. Vječna prednost ovog koktela je što ga doslovno svugdje možete napraviti, a količine slobodno mijenjajte kako vam paše.

Hugo – recept

Jeste li čuli za Hugo koktel? Ako volite prozračne slatkaste koktele bazirane na šampanjcu (ili Prosecco), Hugo je svakako za vas. Meni je Hugo dovoljno lagan da može ići i kao aperitiv, ali i uz jelo. Zanimljivo je da sadrži i sirup od bazge, što mu daje pomalo old school okus. Jednostavno ga možete napraviti kod kuće, ali vjerojatno ako kupite par sastojaka koje nikad nemate, ali ako budemo realni, tko ima? U svakom slučaju, evo recepta:

Hugo – sastojci:

• 30 mL sirupa od bazge,
• Šampanjac ili Prosecco (ili bilo koje pjenušavo vino),
• Mineralna voda,
• Led,
• Svježi listovi mente,
• Limeta ili limun.

Hugo koktel – priprema:

1. U veću vinsku čašu uspite šaku leda i par zgnječenih listova mente (zgnječite ih da puste više arome). Iscijedite malo soka od limete i dodajte sirup od bazge. Promiješajte.
2. Uspite otprilike 150 mL pjenušavog vina i dolijte mineralne vode do vrha čaše. Sve dobro promiješajte.
3. Ako želite više alkoholnog okusa, ulijte više vina i manje mineralne. Ovaj koktel možete i pojačati s ginom ako želite, ili dodati malo šećera ako vam je prekiselo.

Ako vam je teško nabaviti sirup od bazge, možete koristiti i Moninov liker od bazge, ali ga dodajte dosta manje jer može biti prejak.

Postoji još pregršt koktela koje trebate isprobati, kao što su mega popularni Aperol Spritz, Tequila Sunrise, Zombie i drugi. Sve ovisi koje okuse najviše volite. Sretno isprobavanje! :)

Izvori:

1. Malinić, F. (2022) Pina colada koktel. Fini Recepti by CroChef. 
2. Mixology School – How to Make a Mojito. (2013) Mixology Group. 
3. Cuba Libre cocktail: the original recipe of the great Cuban drink. (2022) Wine Dharma. 
4. Hugo (2017) GIC Kitchen. Great Italian Chefs.