Sok od celera – čudesna superhrana ili još jedan hype?
Sok od celera je valjda najpoznatiji novi tretman za poboljšanje zdravlja i mršavljenje. Bilo da ste navikli jesti svježi celer ili ga vidjeti samo u domaćim povrtnim temeljcima, teško
Air fryer ili pećnica na vrući zrak – prednosti, mane i air fryer recepti
Nema tko u zadnje vrijeme nije čuo za air fryer ili malu fritezu/pećnicu na vrući zrak. Mnogi su se zapitali (a i ja) koja je razlika između obične pećnice
Pšenično brašno – tipovi i razlike
Svjetska proizvodnja pšenice premašuje 750 milijuna tona, što čini pšenično brašno jednom od najzastupljenijih namirnica u svim svjetskim kuhinjama. Sigurno ste čuli za glatko i meko brašno, brašno tip
Zašto volimo šećer? Vječna veza sreće i ugljikohidrata
Šećer glukoza nam predstavlja osnovni izvor energije, ali i osnovni izvor kasnonoćnih posjeta kuhinjskim ormarićima. Nalazi se vezana uz fruktozu u bijelom kristalnom šećeru saharozi, kojeg nam navodno "podmeću
Znanost alkohola – kako djeluje i kako ga koristiti u kuhinji?
Bilo da je konzumacija alkohola prisutna u vašem životu ili ne, ne možete negirati koliko je njegova upotreba raširena i uobičajena. Čak i ako ga ne pijete, srest ćete
Osnovne slastičarske kreme za torte i kolače – recepti i upute
Često se nađem u situaciji da mi trebaju recepti za jednostavne kreme za tortu ili kolač u koje mogu svašta umiješati, ali koje će dobro zadržati strukturu i gustoću.
Temperiranje čokolade – što je i čemu služi?
Temperiranje - značenje Temperiranje čokolade je proces kontroliranog topljenja i hlađenja čokolade kojim se postiže glatkoća, visoki sjaj i stabilnost pri sobnoj temperaturi. Od takve čokolade možete raditi svakakve
Kulinarska tura oko svijeta – 1. dio
Najdraži format dokumentarca su mi gurmanski putopisi pa mi je još davno sinula ideja kako bih nešto slična mogla probati i sama. Pandemija i zatvoreni restorani su me u tom
Kako napraviti sladoled – recept + znanstveni savjeti
Dolaskom sve toplijih vremena pojavit će se i sve više štandova sa sladoledom, a naši apetiti za tom slasticom će sve više rasti. Sladoled je na prvu tako jednostavan
Food pairing – principi sparivanja okusa
Recepti i jela koja smo naslijedili od naših obitelji proizlaze iz nas prirodno, bez da nekad i dvaput razmislimo zašto neke namirnice kombiniramo. Naravno da je to rezultat dugog
